Recept voor 10 liter
Begin SG: 1.068
Eind SG: 1.017
Bitterheid:
55 IBU
Kleur:
18 EBC
Alcohol percentage:
7%
Maischen:
60 min op 65 graden, 10 min op 78 graden
Koken:
80 min
Mout:
1470 g Tarwe mout (licht) (3 EBC)
1175 g Palemout (7 EBC)
295 g Cara-red (50 EBC)
140 g Havervlokken (2 EBC)
Hop:
15 g Athanum (bloemen, 4,4%, 80 min)
5 g Simcoe (bloemen, 12,9%, 80 min)
6 g Athanum (bloemen, 4,4%, 20 min)
3 g Cascade (pellets, 6,9%, 20 min)
3 g Citra (bloemen, 14,9%, 20 min)
4 g Cascade (pellets, 6,9%, 5 min)
4 g Citra (bloemen, 14,9%, 5 min)
2 g Simcoe (bloemen, 12,9%, 5 min)
12 g Cascade (pellets, 6,9%, koudhop)
12 g Citra (bloemen, 14,9%, Koudhop)
7 g Simcoe (bloemen, 12,9%, koudhop)
Overig:
85 g Grapefruitschil, vers, 10 min.
150 g Frambozen, diepvries, lagering
350 g Grapefruitsap, lagering
Gist:
Fermentis US-05, 11 gram, gehydrateerd
Vergisten op 19 graden Celsius.